自家製トマトの冷製パスタ
HAREL @cook_40054656
家庭で育てたアッサリ系のトマトでも、調味料をつかって味をしっかり付ければ、ジューシーで甘いトマトのパスタが作れます。
このレシピの生い立ち
トマトが沢山収穫できたので。
自家製トマトの冷製パスタ
家庭で育てたアッサリ系のトマトでも、調味料をつかって味をしっかり付ければ、ジューシーで甘いトマトのパスタが作れます。
このレシピの生い立ち
トマトが沢山収穫できたので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを収穫します。中玉サイズです。
-
- 2
トマトを湯むきします。
-
- 3
横半分に切り、タネをスプーンの柄で取り除き、角切りにする。
- 4
ボウルにカットしたトマトと、☆の全ての材料をさっと混ぜて冷蔵庫に半日寝かせる。
- 5
カッペリーニを茹でてしっかり冷水で締めて、これまたしっかり水気を切ります。
- 6
半日冷やしておいたトマトソースと混ぜ合わせれば完成です。
-
- 7
味が足りなければ、昆布の水塩や、麺つゆを少し足して濃くしても良いと思います。
コツ・ポイント
トマトの甘みが足りないなら、蜂蜜を増やして下さい。時間があれば、始めにオリーブオイルとニンニクを加熱してオイルを美味しく味付けし、トマトをマリネしてもよいです。バジルは必須！無ければ乾燥でも良いので絶対に入れて下さい。塩気の調整はお好みで！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19622641
