鶏肉(モモ、ムネ、手羽、どこでも)に、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、コンソメ小さじ1、コショウ少々で下味をつけ

フライパンに油大さじ2を入れ中火にかけ、エシャロット又は玉ねぎとニンニクを炒め香りが出たら

鶏肉をつけ汁ごといれ、表面を焼きつけてから、ココナッツジュースを400cc入れあくを取りながら煮る。

水分が半分になったら味見。味が足りなければ醤油とコンソメ、砂糖、コショウで好みの味に調節。

今回は卵なし。キノコはフクロタケで作りました。