白菜と人参大根のポン酢和え

白菜と人参大根のポン酢和え-レシピのメイン写真

白菜と人参大根のポン酢和え

香京さん @cook_40103614

今の時期在庫がある野菜で、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。

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前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。

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香京さん @cook_40103614

今の時期在庫がある野菜で、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
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前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。

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前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。

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材料

2〜3人分

白菜 2、3枚
人参約30g
大根約50g
振り塩適量
（a）こんぶ茶小さじ1/2
（a）ポン酢大さじ2
（a）三温糖（無ければ砂糖）小さじ1

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作り方

1
大根は短い短冊に切り、軽く塩を入れて混ぜ、水分をだします。
2
人参は短冊に。白菜は一口大で、少し削ぎ目にカットし、鍋で茹でる。
3
白菜の葉も一口大に切り、白菜の芯と人参に八割火が通ったところに加え、一緒に茹で上げる。
4
ザルにあげ、色留めの為、水にさらす。
5
白菜、人参を軽く絞りボールに入れ、振り塩をした大根の水分を切って加え、（a）の調味料を混ぜる。
6
何度か混ぜて味をしみ込ませたら、お皿に盛って出来上がり〜♪

コツ・ポイント

野菜を茹で過ぎ無い事。ベチャベチャだと、歯応えが無くなっちゃいます。

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香京さん @cook_40103614

2016/02/15 01:02に公開

いち調理師でしたが、2年前から介護士になりました。アツコという名の、尻尾が生えた娘（猫）が居ます。creemaとminneに「香京」の名前で、手作りiPhoneのカバーやアクセサリーの販売もしてます。興味がありましたら、覗いてみてくださいね♪( ´θ｀)ノ

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このレシピのキーワード

大根白菜こぶ茶にんじん

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