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あまりもので贅沢具だくさん味噌汁
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あまりもので贅沢具だくさん味噌汁-レシピのメイン写真

あまりもので贅沢具だくさん味噌汁

ゆきおりおん
ゆきおりおん @cook_40050556

冷蔵庫を整頓したくて出来たボリューム満点、具だくさん味噌汁
このレシピの生い立ち
とにかく、半端に余っていた合い挽き、野菜、大葉を何とかしたくて、全部入れちゃいました!たまに作る、鶏だんご鍋を応用してみました!

冷蔵庫を整頓したくて出来たボリューム満点、具だくさん味噌汁
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とにかく、半端に余っていた合い挽き、野菜、大葉を何とかしたくて、全部入れちゃいました!たまに作る、鶏だんご鍋を応用してみました!

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あまりもので贅沢具だくさん味噌汁

ゆきおりおん
ゆきおりおん @cook_40050556

冷蔵庫を整頓したくて出来たボリューム満点、具だくさん味噌汁
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とにかく、半端に余っていた合い挽き、野菜、大葉を何とかしたくて、全部入れちゃいました!たまに作る、鶏だんご鍋を応用してみました!

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材料

2人分
  • 合い挽き 100グラム
  • 春雨 30グラム
  • 人参、茄子 半本(余り物なので、ある材料、ある量でOK
  • 大葉 2枚
  • 水 2カップ
  • 出汁 2分の1袋
  • 味噌(何味噌でも可) 大さじ2
  • 山椒 適量(多め)
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作り方

  1. 1

    合い挽きに山椒の粉を入れて、粘りが出るまでこねる。

  2. 2

    人参を拍子切り、ナスを乱切りにして水にさらす。大葉は千切りにしておく!

  3. 3

    鍋に水、だしを入れて出汁汁を作り、野菜を煮る

  4. 4

    野菜が煮えたら、合い挽きを一口大に丸め、鍋に落としていく

  5. 5

    具が煮えたら、味噌をとき春雨をそのまま投入し3分したらお椀によそい、千切りの大葉を乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

合い挽きに山椒を入れる事で、合い挽きが和風になります。仕上げの大葉で風味抜群、野菜も余っているもので大丈夫、味噌も合わせちゃってもOK。豚汁に春雨を入れているので、肉=春雨が合うと思ったらバッチリでした

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ゆきおりおん
ゆきおりおん @cook_40050556
2012/10/09 06:15に公開
愛する家族の為、美味しいご飯でお腹いっぱいにしてあげたくて日々、食材、調味料と戦っています(笑)
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす 大葉 春雨 にんじん 味噌 山椒 合い挽き

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