ニンジンは皮をむき、ピーラーで上から下へ長くシャッシャッとそいでいく。

クルミ、クミンシード共に乾煎りして、クルミは粗みじんにして投入！そのまま使っても大丈夫ですが、香ばしさアップします。

全ての調味料を入れて、まぜまぜ。早めに食べたい方は手でなじませるように混ぜてください。
調味料は、お好みで各種調整を♪

半日くらい冷蔵庫で寝かせると、レーズンの甘みが加わってマイルドに。冷蔵庫で3日くらい持ちます。

味見してイマイチな場合は、ここで味調整してみてください。