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夏を乗り切る！ゴーヤで佃煮
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夏を乗り切る！ゴーヤで佃煮-レシピのメイン写真

夏を乗り切る！ゴーヤで佃煮

クックIKFZ58☆
クックIKFZ58☆ @cook_40252860

頂き物のゴーヤ！私以外ゴーヤは食べないし、家族がどうにか食べないか考えました(*^^*)
このレシピの生い立ち
母が作った佃煮なら夫が食べてたので、１本あったゴーヤを佃煮に変身させてみました

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母が作った佃煮なら夫が食べてたので、１本あったゴーヤを佃煮に変身させてみました

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夏を乗り切る！ゴーヤで佃煮

クックIKFZ58☆
クックIKFZ58☆ @cook_40252860

頂き物のゴーヤ！私以外ゴーヤは食べないし、家族がどうにか食べないか考えました(*^^*)
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母が作った佃煮なら夫が食べてたので、１本あったゴーヤを佃煮に変身させてみました

頂き物のゴーヤ！私以外ゴーヤは食べないし、家族がどうにか食べないか考えました(*^^*)
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 小さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 鰹節 5g
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、綿を綺麗にスプーンで取る。

  2. 2

    薄切りに切って2分くらい茹でる

  3. 3

    よく絞って調味料と一緒に弱火で水分が少なくなるまで煮る。焦げないように気をつけてください

  4. 4

    水分が少なくなったら鰹節、ごまを加える。鰹節が残った水分を吸うので炒る感じで！

コツ・ポイント

私は半割りで薄切りにしましたが、ゴーヤが嫌いな人や気になる人は少し小さいく切ってもいいと思います

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クックIKFZ58☆
クックIKFZ58☆ @cook_40252860
2017/07/14 00:00に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 ゴマ

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