金目鯛のニンニクソテー＆レモンソース
Ipong @cook_40083484
大好きだけど煮付けばかりじゃなーと思い作りました！
簡単ですよ♥︎
赤魚でも〜
このレシピの生い立ち
煮付けに飽きたので試してみたら美味しかったので♥︎
ワインが合いますよ〜！
金目鯛のニンニクソテー＆レモンソース
大好きだけど煮付けばかりじゃなーと思い作りました！
簡単ですよ♥︎
赤魚でも〜
このレシピの生い立ち
煮付けに飽きたので試してみたら美味しかったので♥︎
ワインが合いますよ〜！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラ、菜の花を茹でる。付け合わせはあっても無くても。
- 2
金目鯛の両面に塩コショウをし、小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
- 3
フライパンにスライスしたニンニクとオイルを入れ弱火で香りがたつまで加熱します。
- 4
香りがたったら金目鯛の皮目を下にして中火でソテーします。ニンニクが焦げるのが気になるようなら一度取り出して下さい。
- 5
皮目がパリパリしてきたらひっくり返します。同じフライパンに菜の花、アスパラを投入しソテーします。
- 6
焼き色が付いてパリパリしてきたら野菜とともに取り出し盛り付けます。
- 7
空になったフライパンにレモン汁と白ワインを入れ一度煮立たせたら盛り付けた金目鯛にまわしかけて完成！
-
- 8
レモン汁とワインを入れる際に大さじ１のバターを入れるとコクのあるソースになります。こってり感が欲しい時はお試し下さい！
コツ・ポイント
皮目はパリパリに焼くと食感も良く美味しいです。
野菜は季節の野菜を入れるとより美味しいですが無くてもいけます！
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