簡単感嘆！長ネギ素焼きオリーヴオイル

Name: 簡単感嘆！長ネギ素焼きオリーヴオイル
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 泥付長ネギ ２本; ヴァージンオリーヴオイル 少々; 赤穂の天塩 少々; 赤パプリカパウダー 少々

簡単！感嘆！とまーすのスペイン／カタルーニャ地方料理です。長ネギの素焼き＝コルショ＝カルソッツ（Calçots）
このレシピの生い立ち
スペインカタルーニャでは冬の泥付ネギをそのまま直火にかけて、トロリと焼きあがった中だけを食べますが、もっとお手軽に簡単に家庭で作ろうといたしました。

材料

２人前

コツは、長ネギが安くなる冬に、泥付ネギを買って使います。油を敷かずに、フライパンや蒸し焼き鍋で、素焼き！にするのが最大のコツです！

tomasabe @cook_40100367

2016/02/12 07:43に公開

フラメンコギタリスタ／スペイン料理研究家／簡単！感嘆！減塩、シンプル、おいしー、ヘルシー料理研究家。有毒な砂糖を一切使わずに、素材の旨み、甘みを生かす料理。濃い色、濃い味を好まず、シンプルで、素材の味がする、優しい、シンプル料理とお惣菜料理研究家。

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