アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】１.薄力粉・全粒粉・塩はふるいにかけて冷やしておく。卵も冷やす
- 2
バターを1c角に切る。紅茶は葉が大きければすりこぎで砕いて細かくする。
- 3
○の材料をFPに入れ、さらさらになるまで混ぜる。
- 4
３に卵と酵母を分割して入れ、ひとかたまりになるまで混ぜる。※ねばりがでないように。
- 5
フードプロセッサーがない場合は1と２の材料をビニール袋に入れバターを潰すようにして混ぜて一塊にする。
- 6
【発酵】４をビニール袋に入れ、2cくらいの厚みで整える。冷蔵庫の野菜室で１日〜３日寝かせる。
- 7
発酵が終わったらお好みの大きさに切って、２００℃のオーブンで１５分焼く。※焼いている途中でオーブンを開けないように！
コツ・ポイント
☆材料は冷やしておくこととバターをどれだけ細かく均等に粉に混ぜるかがさくっと感のポイント。
☆発酵は日が経つほどパンっぽい食感になります。自分は１日くらいが好きです。
※スパイスの量はお好みで変更して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19623312
