簡単!!手羽先と夏野菜のトマトスープ
♪伽奈衣 @cook_40181243
いろいろアレンジのできる１品です！計量がほぼないとっても簡単レシピ♪忙しい時にパッとできちゃいます♪つくりおきもOKー！
このレシピの生い立ち
残り物(手羽先)と冷蔵庫にあるもので作りました♪
簡単!!手羽先と夏野菜のトマトスープ
いろいろアレンジのできる１品です！計量がほぼないとっても簡単レシピ♪忙しい時にパッとできちゃいます♪つくりおきもOKー！
このレシピの生い立ち
残り物(手羽先)と冷蔵庫にあるもので作りました♪
作り方
- 1
手羽先は切れ込みを入れて、塩コショウをなじませておく
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る
- 3
熱した鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、手羽先を焼く。両面に焦げ目がついたら野菜も入れ、軽く炒める。
- 4
野菜にも油がまわったら、トマト缶、水、塩、コンソメを入れ煮込む(中火)
- 5
グツグツ煮立ってきたら蓋をして弱火にして30分ほど煮込む。焦げつかないように時々まぜる。
- 6
野菜に火が通っていたら出来上がり♪
- 7
手羽先だけ別皿にとって食べてもよし♪
野菜を別皿にとってチーズをのせてオーブンで焼いて食べたらより美味しいー♡ - 8
残ったスープにカレー粉いれたらキーマカレー風に♪次の日のお昼にちょうどいいですよ♡
コツ・ポイント
手羽先は塩コショウ濃いめがおすすめです！それから、切れ目をいれた方が味がしみこんで美味しさアップ！お子様には普通に鶏もも肉が食べやすいと思うので、鶏もも肉で作ってもOKです♪
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