パスタを茹でる。塩だけでなく、コンソメとオリーブオイルを少々入れて茹でるとお店の味♡

トマトは皮を剥いて全てサイの目切りに。2個分はソース用、1個分はトッピング用にします。
にんにくはスライスに。

オリーブオイルとにんにくをフライパンで弱火で温めます。

にんにくの香りが立ってきたらトマト2個分を入れて中火で煮詰めます。

トマトがトロっと煮崩れたところで、コンソメと豆乳と味噌を入れて混ぜます。
中火で少々沸騰させ馴染ませます。

中火のまま、茹だったパスタを入れてソースとよく絡ませます。
ブラックペッパーを振り、味を整えます。

お皿に盛り付け、残しておいたトマトをトッピング。
あればドライパセリも振り振り。