ニンニクのみじん切りをオリーブ油を入れたフライパンで熱して香りが出たら火をとめる。

一人前につき大さじ一のめんつゆ、砂糖少々、パスタの茹で汁お玉一杯を入れ再び火をつけ沸騰させて火を止めておく。

ルッコラは洗って食べやすい大きさにきっておく。

パスタがゆで上がったら先程の味つけしたフライパンに入れて味を絡めて皿に盛り、ソフトサラミを四枚をのせ、ルッコラをちらす。