シンプルなアンチョビーのパスタに生スイートバジルをどさっとトッピングするだけ．
このレシピの生い立ち
このパスタには小布施ワイナリーの〈ソガ・ペール・エ・フィス〉のル・サケ・エロティーク・ヌメロシス2016を．長野県産美山錦を6号酵母で生酛仕込みにした白ワインみたいな日本酒．6号酵母特有の甘酸っぱさがアンチョビーの塩気を引き立てる．