トマトは湯むきして皮を剥き、横半分に切ってスプーンで種を取る。ヘタを除いて2センチ角程度の角切りに。

にんじん、たまねぎはみじん切りする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れ、弱火で香り出す。
たまねぎとにんじんを入れ、じっくり炒める。

たまねぎが透き通ったらフライパン半分に寄せ、ひき肉を入れる。肉に火が通ってからたまねぎ、にんじんと混ぜる。

トマトと水、ブイヨンを入れる。水はトマトの水分や好みで調整してください。

ブイヨンが溶けたら砂糖を入れる。乾燥バジルをふた振りほど入れる。トマトを崩しながら弱めの中火で煮込んで水分を飛ばす。

トマトケチャップ、塩こしょうで味を調える。