夏野菜たっぷりあっさり牛丼

Name: 夏野菜たっぷりあっさり牛丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉葱(くし型薄切り） 半個; 牛肉(薄切りまたは切り落とし）) ２００ｇ; 茄子（半月薄切り） 1個; しし唐(長ければ半分に切る） 8本; プチトマト 8個; 麺つゆストレート（レシピID : 19068399 ） ２００ｃｃ; 片栗粉+水 小匙1/2＋小匙１; 大葉(千切り) 8枚

cookirin @cook_40090813

ビタミンカラーで元気が出る☆麺つゆを使ってさっと煮た甘さ控えめのあっさりした牛丼です。少ない牛肉でもボリュームたっぷり！

このレシピの生い立ち
少ない牛肉で普通の牛丼では侘しいのですが、夏野菜をたっぷり入れて少しとろみをつければ、綺麗にボリュームアップ、｢今日は牛丼よ～！！」って胸を張って言えます。
これなら一品でも満足、夏でもさっぱりいただけます。

ビタミンカラーで元気が出る☆麺つゆを使ってさっと煮た甘さ控えめのあっさりした牛丼です。少ない牛肉でもボリュームたっぷり！

夏野菜たっぷりあっさり牛丼

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ビタミンカラーで元気が出る☆麺つゆを使ってさっと煮た甘さ控えめのあっさりした牛丼です。少ない牛肉でもボリュームたっぷり！

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材料

玉葱(くし型薄切り）半個
牛肉(薄切りまたは切り落とし）) ２００ｇ
茄子（半月薄切り） 1個
しし唐(長ければ半分に切る） 8本
プチトマト 8個
麺つゆストレート（レシピID : 19068399 ）２００ｃｃ
片栗粉+水小匙1/2＋小匙１
大葉(千切り) 8枚

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作り方

1

お鍋に麺つゆと水２００ｃｃを煮立て玉葱、牛肉をほぐしながら加え、お肉の色が変わったら茄子としし唐を加えます。
2

3分くらい煮て玉葱がしなっとなったらプチトマトを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えて底からかきまぜて火を止めます。
3

器にご飯をよそい、２を盛り付けて、大葉を乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉や玉葱は沸騰しているつゆに加えて下さい。その後も沸騰したら加えて、長く煮込まずに次々さっと煮て仕上げます。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2017/07/13 01:03に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

牛丼なす大葉牛肉片栗粉ミニトマトししとうがらし玉ねぎ

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