フライパンでごま油とにんにくを熱し食べやすい大きさにカットした豚肉を炒めます。

豚肉に軽く火が通ったら人参を加え、しめじも加えて塩、胡椒を振って炒めます。

大体火が通ったらだし汁を加え、豆腐もを加え軽く煮込みます。醤油で味を調節します。

全体に火が通れば水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です。

炊いた十五穀米を器に盛り、④の餡かけをかけて、小口切りしたねぎを散らして出来上がりです。