簡単＊切干大根の煮物～お手製惣菜
karin子 @cook_40097631
手作りのホッとするお味です。
簡単に作れちゃいます！お弁当にも♪
よりヘルシーにする方法も「コツ・ポイント」欄に掲載☆
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量で、簡単に自分好みの味で作りたくて、このレシピにたどり着きました。
たくさん作って冷凍保存も♪
少し薄味のレシピです。
◆調味料の分量は好みで加減して下さいネ。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で軽く揉み洗いし、かぶる程度の水に10分ほど浸して戻しておく。
- 2
切干大根をキュッと絞って水を切り、食べやすくざく切りする。
人参・油揚げは3ｃｍ程の細切りか短冊切りにする。 - 3
サラダ油で人参を軽く炒めたら、油揚げと切干大根を加えてサッと炒める。
- 4
水と●の調味料を加えて一度煮立たせ、中～弱火で汁気がほぼ無くなるまで煮たら完成！
コツ・ポイント
煮汁に切干大根の戻し汁を使うと風味がＵＰ！
油上げの油臭さが気になる方は、事前にお湯をかけ回して油抜きして下さい。
◆ヘルシーにするには「油揚げの油抜き」をして「炒めず煮汁を沸騰させてそのまま具材を煮込む」手順に変更するといいですョ☆
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