鳥モモ肉はカットしてポリ袋へいれ、
生姜、にんにく、料理酒を入れてモミモミ。その後、塩、醤油を入れて更にモミモミ。

ポリ袋の口を閉じて、翌日まで冷蔵庫へ。（すぐ食べる予定がないときは冷凍庫へ！解凍したらすぐ揚げられます）

翌日、もう一袋ポリ袋を用意して、小麦粉をまぶします。

170度の揚げ油でこんがり焼き色がついて、お肉の周りのプクプクが減ったら出来上がりのサインです！