ジャンボなす勝
xyzクック @xyzco9
揚げると焼くでジャンボなすをかつに作ります。
このレシピの生い立ち
なすかつを今シーズンになって2回目つくりましたが、とても、ジャンボな茄子なので載せました。
ジャンボなす勝
揚げると焼くでジャンボなすをかつに作ります。
このレシピの生い立ち
なすかつを今シーズンになって2回目つくりましたが、とても、ジャンボな茄子なので載せました。
作り方
- 1
茄子を皮まま作りますが、後で部分剥きしたほうがいいと思いました。灰汁が出てくるかもしれませんので、水にさらして下さい。
-
- 2
へたを剥いて、もとをつけたまま、切目を5つ位入れます。竹串などでつついて穴を空けとくと良い。
- 3
ばら肉を広げて塩胡椒をして、茄子に巻きつけます。
-
- 4
隙間が、空いていても気にしません。へたは、何もつけませ。
-
- 5
ラップに小麦粉を入れて茄子を回しながらまぶすことと、ラップを上手く使い、側面をまぶします。
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- 6
溶き卵を通ってパン粉をまぶす。牛乳パックを上手く使います。回しながら、パックを合わせたりしてまぶします。
-
- 7
鍋にオイルを入れて表面を揚げて行きます。
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- 8
回りを全部まわせたら、オーブントースターにアルミホイルにのせて焼きます。20分位
-
- 9
焼き上がりを輪切りにて、ケチャップをつけて頂きます。
コツ・ポイント
大きいなすをハムの様に扱い回りをあげてオーブントースターで焼きなすの様に焼きます。
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その他のレシピ
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