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鬼まんじゅう

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

岐阜県恵那市の伝統料理~ごろごろお芋でおやつにぴったり♪~
このレシピの生い立ち
本レシピは、岐阜県恵那市農林課によって考案されました。

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材料

18個分
  1. さつまいも 1kg
  2. 小麦粉 180g
  3. 米粉 20g
  4. 砂糖 200g
  5. 塩 小さじ2弱
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作り方

  1. 1

    さつまいもを1cm角に切り、水を浸した後、ざるにあげる。

  2. 2

    さつまいもに砂糖をまぶして水分が出てきたら、小麦粉、米粉、塩を混ぜる。

  3. 3

    混ぜ合わせた記事を80gずつにまとめて15分蒸す。

コツ・ポイント

さつまいもから出てくる水分で練る生地は、弾力があってつやつやです。小腹がすいたとき、おやつにぴったりです。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/07/21 12:35に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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