しらすバジルとトマトソルベの冷製パスタ
coconiiru @cook_40128120
たっぷりのしらすにほんのりバジル風味で更に美味しい！トマトソルベとオリーブ、アスパラと枝豆の組み合わせが良く合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。
しらすバジルとトマトソルベの冷製パスタ
たっぷりのしらすにほんのりバジル風味で更に美味しい！トマトソルベとオリーブ、アスパラと枝豆の組み合わせが良く合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取り皮を剥き枝豆の豆と一緒にジップロックに入れ出汁に浸け冷凍庫で１時間冷やします。
- 2
アスパラは塩茹でし湯切りして冷ましておきます。
-
- 3
２を食べやすい大きさに切ります。
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- 4
１を冷凍庫から１度出し、半解凍してトマトを切るかフォークで刺し食べやすくして、食べる直前まで再度冷凍庫に入れます。
-
- 5
★を和えておきます。
-
- 6
パスタは袋に記載の通り茹で湯切りし、ボールに入れオリーブオイルでほぐし粗熱を取り５を加え軽く混ぜます。
- 7
６をお皿に盛りつけトッピングを乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
トマトと枝豆の出汁浸けは食べる直前に出汁も一緒に掛けるとあっさり美味しく食べられます。塩味はしらす、バジルソース、出汁、ブラックオリーブで丁度いい味だと思いますが、足りない場合はレモン果汁や岩塩を使用すると美味しく食べられます。
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