白菜は縦半分に切り、芯の方を２㎝幅くらいに切り、葉先はざく切りにする。
にんじんは短冊切り、しょうがはみじん切りにする。

合わせ調味料と水溶き片栗粉を作る。

熱したフライパンに油を入れ、挽き肉としょうがを炒める。

挽き肉の色が変わってきたら、豆板醤を入れて炒める。

白菜の固い芯の部分とにんじんを入れて炒め、すこししんなりしてきたら、時間差で白菜の葉先の方を入れて炒める。

合わせ調味料を入れて白菜がくたっとなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！