鶏肉を一口大に切り、醤油・酒・生姜すりおろしに30分以上つけておく。

ネギソースのネギ以外を鍋に入れ、ひと煮たちさせ、火を切る直前にネギを入れる。

１に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

３を熱いうちに２のネギソースの中に入れ絡める。お皿に盛ったら出来上がり。