もやしを1分茹でる

冷水でしめる。

皿に盛り付け、塩、味の素をふりかけ、混ぜる。
ほんのり味が付く位。

味付けしたもやしの上に、ブロッコリースプラウトをのせ、かつおぶしをかけて、ポン酢をかける。