なすの胡麻味噌炒め

Name: なすの胡麻味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; ごま油 大さじ2; すりごま 小さじ1; 味噌 大さじ1; みりん 小さじ1; 水 大さじ3

おやさい料理研究所 @cook_40111296

なすをフライパンで炒めるだけの簡単レシピ。胡麻味噌が野菜との相性がよく、多めに作り置きしておくとつけだれにも使えます
このレシピの生い立ち
おとな食堂のインプロクッキングから生まれました
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なすの胡麻味噌炒め

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

2人分

なす 2本
ごま油大さじ2
すりごま小さじ1
味噌大さじ1
みりん小さじ1
水大さじ3

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作り方

1

なすはヘタを取って食べやすい大きさに乱切り
2

フライパンにごま油をしき、あたたまったら中火でなすを炒めます。火が外側に通ってきたら、味噌、ごま、砂糖、みりん、水を投入
3

ざっと混ぜてフタをして中火で5分程度。食べやすい固さになったら火を止めて盛りつけます。

コツ・ポイント

ナスは大きさで火の通りが変わってくるのて、早く済ませたいときはスライスにするなどお好みの大きさと切り方を。

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つくれぽ

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2017/07/26 02:02に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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炒めものなす味噌

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