ホッキ貝のミネストローネ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホッキガイ（北寄貝）のミネストローネです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝のミネストローネです。
ホッキ貝の濃厚な味わいは、トマトとの相性もバッチリですよ。
ホッキ貝のミネストローネ
青森県産ホッキガイ（北寄貝）のミネストローネです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝のミネストローネです。
ホッキ貝の濃厚な味わいは、トマトとの相性もバッチリですよ。
アプリでひらく作り方
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ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
下処理した身、貝ヒモ、貝柱を食べやすい大きさに切り分ける。
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- 3
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出るまで中火で炒める。
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- 4
水、トマトペーストを加え、一煮立ちさせる。
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- 5
水さらししたゴボウ、コンソメを加え、吹きこぼれないよう弱火で5分火にかける。
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- 6
玉ねぎを加え弱火で5分火にかけ、塩で味を調える。
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- 7
ホッキ貝を加え、中火で30~60秒火にかける。
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- 8
お椀に盛り付け、乾燥バジルを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
ホッキ貝は加熱し過ぎると硬くなるので、火を通し過ぎないのがポイントです。
ゴボウ、玉ねぎ以外に季節の野菜を加えても美味しいですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19625869
