切り干し大根のサラダ
いちごdaisuki @cook_40146928
切り干し大根のくせは無くとてもさっぱりして食感はサクサクしてます。とても美味しいですよ
(／▽＼)♪
このレシピの生い立ち
家族が切り干し大根の煮物は食べてくれないので食べやすくサラダにしました。
作りおきにもぴったりです。
切り干し大根のサラダ
切り干し大根のくせは無くとてもさっぱりして食感はサクサクしてます。とても美味しいですよ
(／▽＼)♪
このレシピの生い立ち
家族が切り干し大根の煮物は食べてくれないので食べやすくサラダにしました。
作りおきにもぴったりです。
作り方
- 1
切り干し大根はキッチンハサミで食べやすい長さに切る。
-
- 2
切り干し大根はよく洗いたっぷりの水に浸けて戻します。
-
- 3
きゅうりは千切りにして、軽く塩をして混ぜておく
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- 4
人参は千切り
-
- 5
かいわれ大根とカニかまは３等分にしてカニかまは軽くほぐす。
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- 6
切り干し大根が戻ったらしっかり水分をしぼります。そこに熱湯をかけて5分置きます。
-
- 7
お湯を捨ててから水をまた入れて冷ましてからまたしっかり水分をしぼります。
- 8
きゅうりは味をみて塩気が強いようならさっと水にさらしてから水分をしぼります。
- 9
ボウルに全てをいれて混ぜます。
-
- 10
まんべんなく混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
切り干し大根の水分はしっかりしぼって下さい。その方が水っぽくなく仕上がります。
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