切り干し大根を水でもどしておく

千切りにしたニンジンを、先に炒めて少し火を通す

そこにしっかりしぼった切り干し大根を投入。しっかり炒めて水分をとばす

冷ましてから、お好みの野菜などと一緒にゴマドレッシングであえる。今回はキュウリ。
すりごまを加えてもよし。