鍋に水を入れお湯を沸かします。
沸かしている間に野菜を食べやすい大きさに切ります。

お湯が沸騰したら
切った野菜を加え、一煮立ちさせます。

野菜が柔らかくなったら鶏ガラスープ、塩胡椒、酒、醤油を加えます。
(味見をして足りないものは足して味を整えて下さい。)

溶き卵を鍋に回し入れ、ふんわりとかきまぜ蓋をして卵に火を通します。
※かき混ぜすぎると卵がボロボロになってしまいます。

最後にごま油をたらし、一煮立ちさせて出来上がり♡