フレッシュいちごのシフォンケーキ
フレッシュいちごを使ったシフォンケーキ21cm型用
このレシピの生い立ち
フレッシュいちごのシフォンケーキが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごと、レモン汁をフードプロセッサーで撹拌しておく。
-
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
オーブンは170度に温めておく。 - 3
ボールに卵黄に砂糖の1/3量を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
コメ油を加えて混ぜ、①のいちごとレモン汁を撹拌したものと、バニラオイルをよく混ぜる。
- 5
卵白に残りの砂糖を入れ、ピンと角が立ち、しっかり固いツヤのあるメレンゲを作ります。
-
- 6
④ににふるった薄力粉を入れさっくり混ぜ、⑤のメレンゲの1/3量を加え、さっくり混ぜる。
- 7
⑤のメレンゲの残ったボールに、⑥を入れ、メレンゲを潰さないようにさっくり混ぜる。
- 8
シフォンケーキ型に高いところから一気に流し込み、型を台上に数回落とし空気を抜きます。
- 9
170度のオーブンで35分焼きます。
- 10
焼きあがったら型を逆さまにして、少し高さのある器に立て冷まします。
-
- 11
完全に冷めたら、竹串をケーキと型の間に入れ外します。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てる事と、混ぜ合わせる時にメレンゲを潰さないようにさっくり混ぜる事。
後は、香りの高い美味しいいちごを使う事。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826862
