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バター風味のとろとろコンソメスープ
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バター風味のとろとろコンソメスープ-レシピのメイン写真

バター風味のとろとろコンソメスープ

りさぽこちむ
りさぽこちむ @cook_40230927

野菜嫌いの旦那でも、バター風味＆みじん切り野菜のスープなら完食♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那に野菜スープを飲ませたくて色々試行錯誤…笑

野菜嫌いの旦那でも、バター風味＆みじん切り野菜のスープなら完食♪
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バター風味のとろとろコンソメスープ

りさぽこちむ
りさぽこちむ @cook_40230927

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材料

2〜3人分
  1. バター（無塩ok） 8g
  2. 玉ねぎ（1㎝角切り） 半玉
  3. ニンジン（みじん切り） 3〜4㎝
  4. キャベツ（ 1㎝角にザク切り ） 3〜4枚
  5. 水 800㏄
  6. コンソメキューブ 2つ
  7. 黒胡椒 適量
  8. ■バジル、パセリ、クルトン等 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋にバターをあたため、玉ねぎを強火で炒め飴色になったら人参を投入。人参に火が通ったらキャベツを投入し更に炒める

  2. 2

    キャベツがしんなりしてきたら水とコンソメキューブを投入し、ぐつぐつし始めたら弱火にして黒胡椒をふりかける

  3. 3

    蓋をして野菜が好みの硬さになるまで煮て、食べる直前にパセリ等お好みでトッピングを♪

コツ・ポイント

バターは多すぎるともったりするので気を付けてください(ヽ´ω`)水100㏄に対し1gくらいがちょうどいいかも？ちなみに我が家ではお菓子作りで余った無塩バターで作っています。薄味＆黒胡椒で減塩してるのでスープも最後まで飲めます〜

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りさぽこちむ
りさぽこちむ @cook_40230927
2014/03/12 14:43に公開
平成生まれのゆとりーぬ♡人妻一年生♡苦手な洋食＆野菜嫌いの旦那のための料理の覚書がメインです〜
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