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根昆布焼酎(簡易版)
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根昆布焼酎(簡易版)-レシピのメイン写真

根昆布焼酎(簡易版)

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

ぼくは結構の酒飲みなので、体のことも考えて根昆布焼酎とかを飲んでいるんだけど。今回のレシピは簡易版ね。

このレシピの生い立ち
普段飲みの根昆布焼酎が少なくなってきたのと、クックパッドで羅臼昆布のコンテストをやっているのもあって。ぼくのお勧めは「根昆布焼酎~ガッテン版」なんだけど、これは大分と前にアップしたレシピなので、応募出来ない。そこで、簡易版を作ってみるかと。

ぼくは結構の酒飲みなので、体のことも考えて根昆布焼酎とかを飲んでいるんだけど。今回のレシピは簡易版ね。

このレシピの生い立ち
普段飲みの根昆布焼酎が少なくなってきたのと、クックパッドで羅臼昆布のコンテストをやっているのもあって。ぼくのお勧めは「根昆布焼酎~ガッテン版」なんだけど、これは大分と前にアップしたレシピなので、応募出来ない。そこで、簡易版を作ってみるかと。

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根昆布焼酎(簡易版)

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

ぼくは結構の酒飲みなので、体のことも考えて根昆布焼酎とかを飲んでいるんだけど。今回のレシピは簡易版ね。

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普段飲みの根昆布焼酎が少なくなってきたのと、クックパッドで羅臼昆布のコンテストをやっているのもあって。ぼくのお勧めは「根昆布焼酎~ガッテン版」なんだけど、これは大分と前にアップしたレシピなので、応募出来ない。そこで、簡易版を作ってみるかと。

ぼくは結構の酒飲みなので、体のことも考えて根昆布焼酎とかを飲んでいるんだけど。今回のレシピは簡易版ね。

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普段飲みの根昆布焼酎が少なくなってきたのと、クックパッドで羅臼昆布のコンテストをやっているのもあって。ぼくのお勧めは「根昆布焼酎~ガッテン版」なんだけど、これは大分と前にアップしたレシピなので、応募出来ない。そこで、簡易版を作ってみるかと。

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材料

不定
  • 天然根昆布(羅臼産) 30本
  • ホワイト・リカー(25度) 4L
  • ローレルの葉 5枚
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    根昆布をはさみを使って半分に切っておく。

  2. 2

    4Lのホワイト・リカーのペットに、ローレルの葉・根昆布・輪切り唐辛子を投入。

  3. 3

    最低2週間は寝かす。1ヶ月程度を推奨。

  4. 4

    +補足+
     根昆布焼酎~ガッテン版に関しては、レシピID : 19787196 を参照。

コツ・ポイント

根昆布を半分に切っておくと、抽出が速くなる。しかし根昆布はかなり固いので、普通のキッチンばさみではしんどいかも。ぼくは庭木剪定用のはさみを使っているよ。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2017/05/18 11:09に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

リキュール トウガラシ 根昆布

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