豚薔薇鍋
Melhormme @cook_40253127
豚バラならぬ豚薔薇です。豚肉の間に大根が挟まることで食べた時ジューシーです。何と言っても料理が楽しく華やかになります。
このレシピの生い立ち
普段食べているような庶民的で安い食材に華やかさを与えたくて可愛らしくできないかと思い、出来た料理です。
豚薔薇鍋
豚バラならぬ豚薔薇です。豚肉の間に大根が挟まることで食べた時ジューシーです。何と言っても料理が楽しく華やかになります。
このレシピの生い立ち
普段食べているような庶民的で安い食材に華やかさを与えたくて可愛らしくできないかと思い、出来た料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
①春菊を5センチ幅に切る。
②えのきは軸を切る。 - 2
③大根は縦に4等分し、ピューラーで縦長の長方形が面で取れるように削いで行く。
④大根の端材もそのままピューラーで削ぐ。 - 3
⑤広げた豚バラ肉の上に長方形の面の形で削いだ大根を一枚載せ、端からくるくると巻いて丸める。
- 4
鍋に④の大根を敷き詰め、上に②のえのきをのせる。次に⑤の肉巻きを中心に並べ、その周りを覆うように①の春菊を入れる。
- 5
鍋に少し水を入れて、蓋をし、中火で蒸し煮する。
- 6
煮えたらぽん酢をつけて召し上がれ^ ^
コツ・ポイント
豚肉を巻く際は、豚が外側に来るので巻き終える側は、豚が大根より少しはみ出ているようにして巻くと、最後をきっちり肉と肉で結着して巻きが解けにくいです。
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