鶏肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。

保存袋に全ての調味料をいれて揉み、鶏肉を加えて軽く揉む。

出来るだけ平らにして空気を抜いて閉じて冷凍する。

食べる時は解凍し、フライパンか鍋に漬けタレごと全て入れて蓋をし、火が通るまで煮る。