海鮮とキノコのアヒージョ

海鮮とキノコのアヒージョ-レシピのメイン写真

海鮮とキノコのアヒージョ

mikasan_23 @cook_40117521

週末のお楽しみ♪にんにくたっぷりのアヒージョを作りました。海鮮のうまみたっぷりです。
このレシピの生い立ち
週末に簡単でおしゃれで元気が出るメニューを考えて作りました。受験でお疲れの息子が風邪をひかないようににんにくたっぷりです。

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材料

スキレット１枚分

むき海老１００グラム
ベビーホタテ６個
にんにく(みじん切り) ３個分
鷹の爪１本
マッシュルーム６個
舞茸３０グラムくらい
塩、あらびき胡椒少々
パセリ少々
オリーブオイル１００ｃｃ～

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作り方

1

にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜いておく
2

むき海老は塩少々と酒をかけてしばらくおき、水で洗っておく
3

スキレットににんにくと鷹の爪を入れてオリーブオイルを注ぎ弱火でにんにくが色づくまで火を入れる
4

むき海老、マッシュルームを入れて火を入れ、ベビーホタテ、舞茸も入れる
5

塩で味をととのえ、あらびき胡椒、パセリを飾って完成

コツ・ポイント

海鮮から塩気が出るので塩は味を見て控えめに。ベビーホタテは生食出来るものなので、火は控えめに入れました。残ったオイルは翌日パスタに使用します。

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mikasan_23 @cook_40117521

2016/02/14 05:26に公開

お菓子作りもお料理も大好きです。おうちで食べるパンとスィーツは全部手作りしています。ロールケーキと２つ山の山食を焼くのが好きです♪よろしくお願いします。

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