お湯を沸かしながら(私は電気ポットを使います)、ソーセージをレンジで解凍(冷凍保存してます)します。

その間に、にんにくを剥いて厚めにスライス(食べる時ホクホクします)。

フライパンにオリーブオイル大3と②と、端を切って種を振り落とした鷹の爪(種が入ってもok)を入れて、弱火で熱します。

そろそろ解凍できたソーセージもスライスして③に加えます(具)。この頃、沸騰したお湯に塩小1とパスタ投入します。

具が焦げないように気をつけつつ、弱火〜中火で炒めます。にんにくや鷹の爪が色づいてきたら超弱火に。

パスタが茹で上がるのを待っている間に、具ににコンソメ小1と白ワイン大1を入れて一瞬火を強めアルコールを飛ばしておきます。

パスタが茹で上がったら、茹で汁100ccくらいと一緒に、具のフライパンに流し込み火を強めます。

ちゃっと混ぜたら、お箸で麺だけお皿にとります。

残った汁を味見して、薄ければコンソメを追加、濃ければポットのお湯を追加してお好みの塩加減にします。

⑨をパスタにジャーっとかけて、見た目を整えたら出来上がり♪