ズッキーニブロッコリースプラウトのサラダ

tomooooo24
tomooooo24 @cook_40162214

シンプルな味付けですが、ズッキーニとブロッコリースプラウトの組み合わせが意外で美味しいです!!
このレシピの生い立ち
ズッキーニは普段炒め物にすることが多く、サラダにしたい、その他冷蔵庫に余っていた食材達をかき集めてサラダを作ってみました!全ての野菜が揃わなくてもOKですが、ズッキーニとブロッコリースプラウトの組み合わせはオススメです。

ズッキーニブロッコリースプラウトのサラダ

シンプルな味付けですが、ズッキーニとブロッコリースプラウトの組み合わせが意外で美味しいです!!
このレシピの生い立ち
ズッキーニは普段炒め物にすることが多く、サラダにしたい、その他冷蔵庫に余っていた食材達をかき集めてサラダを作ってみました!全ての野菜が揃わなくてもOKですが、ズッキーニとブロッコリースプラウトの組み合わせはオススメです。

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. ズッキーニ 1本
  3. ミニトマト 10〜20個位
  4. 大豆 125g
  5. ブロッコリースプラウト 1パック
  6. ツナ缶 1缶
  7. マヨネーズ 大さじ5
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライサーか1ミリ〜2ミリ程度に切って、塩もみして少し置いておく。

  2. 2

    ズッキーニは縦半分に切ったあと3ミリ程度に切り、レンチンかお鍋で塩ゆでしておく。

  3. 3

    ミニトマトはヘタを取り、洗っておく。今回我が家ではアイコを使用したのでアイコのように大きいサイズのものは半分に切る。

  4. 4

    大豆の水煮、ブロッコリースプラウトを洗い、全ての野菜の余分な水分を取っておく。

  5. 5

    ツナ缶、マヨネーズ、塩コショウをいれて、よく混ぜてできあがり!

コツ・ポイント

ズッキーニは少し柔らかめに茹でると美味しいです。きゅうりは薄切りで味が入りやすくなります。

マヨネーズと塩コショウの量は具材の量によって、味を見ながら調節して下さい!

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tomooooo24
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少しずつですが、レシピを投稿していけたらなと思います。
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