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きめ細かい!スポンジケーキ!!
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きめ細かい!スポンジケーキ!!-レシピのメイン写真

きめ細かい!スポンジケーキ!!

ko〜raru
ko〜raru @cook_40086491

材料4つ!ふんわり生地のスポンジケーキです!
このレシピの生い立ち
きめ細かさはもちろん、味にこだわったレシピです。

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ko〜raru
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材料

18㎝の丸型
  • 薄力粉 60g
  • 砂糖 60g
  • 卵 3コ
  • 牛乳 30g
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作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱します。

  2. 2

    薄力粉をふるいます。

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方2写真
  3. 3

    卵と砂糖をボウルに入れ、軽く混ぜて湯煎にかけます。36℃になったら湯煎から外します。

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方3写真
  4. 4

    泡立てていきます。高速で7分程

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方4写真
  5. 5

    中速で3分程

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方5写真
  6. 6

    低速で3分程、リボン状になるくらい泡立てます。

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方6写真
  7. 7

    牛乳とさらにふるった薄力粉を入れて泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜます。

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方7写真
  8. 8

    型に流し入れ、170℃で40分焼きます。

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方8写真
  9. 9

    断面図です。

    • きめ細かい!スポンジケーキ!!作り方9写真

コツ・ポイント

湯煎の温度と高速から低速にしていく過程はキメを整えるために重要な操作になります!

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ko〜raru
ko〜raru @cook_40086491
2016/02/14 15:48に公開
お菓子好きな女子(*・ε・*)
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 卵

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