玉ねぎを出来る限る薄切りにしましょう。
薄いほど飴色になるまでの時間を短縮できます。

にんにくを取り出し、強火で煙が出るほど熱っします。そこに玉ねぎを一気に加え、勢いよく混ぜます。

玉ねぎが飴色になったら、牛肉を加えザックリ火を通したら、赤ワイン、醤油、砂糖を加える。

加えた赤ワインが半量になるまで煮詰めたら、トマト缶を潰しながら加え、塩、ブイヨン、Bペッパーを加え15分ほど煮込み完成。

冷蔵保存で4日間くらいもちます。
パスタの上に盛り付けるだけで美味しいラグーソースパスタになりますよ。