バターの場合は湯煎等で適度に溶かし、マーガリンは常温に戻してゴムベラでこねる。

バターorマーガリンのボールに、砂糖、卵を入れよく混ぜる。

薄力小麦粉250gをボールへ入れ、生地がまとまるまでよく混ぜる。

まとまったら二等分にして、片方にココアorココアパウダーを混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分程度休ませる。

冷蔵庫から取り出す前にオーブンを170°Cで余熱開始。

冷蔵庫から取り出し型抜き等お好みの形に形成する。
(棒状にして切る場合は冷蔵庫で30分〜冷やし固めてからのが切りやすい)

オーブン皿にクッキングシートを敷いて形成した生地を並べる。

170°Cで10〜15分度焼いて、冷ましたら完成。