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味噌味きんぴらゴボウ
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味噌味きんぴらゴボウ-レシピのメイン写真

味噌味きんぴらゴボウ

しんにし
しんにし @cook_40122352

料理本に味噌味のきんぴらが紹介されていたのですが、ちょっとアレンジしています。
このレシピの生い立ち
変化球の味噌味きんぴらを赤みそでこくを出して作りました。

料理本に味噌味のきんぴらが紹介されていたのですが、ちょっとアレンジしています。
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変化球の味噌味きんぴらを赤みそでこくを出して作りました。

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しんにし
しんにし @cook_40122352

料理本に味噌味のきんぴらが紹介されていたのですが、ちょっとアレンジしています。
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変化球の味噌味きんぴらを赤みそでこくを出して作りました。

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材料

  1. ごぼう(ささがき) 1本
  2. 人参(ささがき) 1/4本
  3. ごま油 大さじ1
  4. ☆赤みそ 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆はちみつ(砂糖) 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウ・人参はささがきにします。

    • 味噌味きんぴらゴボウ作り方1写真
  2. 2

    調味料☆は事前に混ぜておきます。赤みそは、溶け残らないようい十分かき混ぜてください。

    • 味噌味きんぴらゴボウ作り方2写真
  3. 3

    ゴボウ・人参をごま油を入れたフライパンで炒めて、十分火を通します。

    • 味噌味きんぴらゴボウ作り方3写真
  4. 4

    そのご☆の調味料を流しいれ、水分がなくなるまで炒めます。醤油を鍋肌に流しいれ、香りを立ててください。

    • 味噌味きんぴらゴボウ作り方4写真
  5. 5

    最後にいりごまを振り掛けて完成です。

コツ・ポイント

最後に、醤油を鍋肌に流しいれ、香りを立ててください。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
2016/02/12 16:13に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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