はじめに焼く

長ネギとしょうがは入れる。圧力鍋で下ゆで。
お湯がわいてから30分。

なべごと水で冷ます。
さましたらお肉をきりわける。
注意、熱いうちにお肉を切るとうまく切れません。

ひたひたの水と調味料を入れる。
弱火で蓋をずらす、水はポコッという状態。
強火だと肉が固くなります。

砂糖大1足して強火で30分煮る。

片栗粉中1入れる。