ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、あくをとり絞る。根を切り落とし適当な長さに切り分ける。

ボールにだし醤油、砂糖を入れて混ぜ、好みの味に調整し、1のほうれん草を入れ混ぜる。

すりごまを入れて混ぜ、海苔をちぎって均等に混ざるように、ふわっと混ぜれば出来上がり。