鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。途中で、ショウガ、にんにくを加え、香りがたつまで炒める。飴色になるまでは炒めませんでした。

クミン、シナモン、ナツメグ、ターメリック、を加え、さらに炒める。

カットトマト、サバ缶を煮汁ごと加える。カレー粉、ローリエを加え、焦げ付かないように煮込む。

塩コショウで味を調え、最後にがラムマサラを加える。