春雨を戻し、冷水で締めて水切りします。

水菜を食べやすい大きさにざく切りし、1と一緒に器へ。

絹ごし豆腐を水切りし、崩す。

2の上に、豆腐、鮭フレーク、海苔、塩こぶを乗せ、オリーブオイルを一回りさせて、お好みで胡麻、お醤油かけて出来あがり！