しょうが焼き。
つかぽん。 @cook_40095688
肉をしっかり！たっぷり！食べるのも、大切ですよね。お米が進みすぎないよう、薄味にしました。焼き色のついた長ネギは甘くて◎
このレシピの生い立ち
家庭料理の定番、しょうが焼き。いろいろなレシピを参考にさせていただいて、わが家のしょうが焼きを作りました。お米よりも肉をたくさん食べられるように、優しい味のしょうが焼きです。
しょうが焼き。
肉をしっかり！たっぷり！食べるのも、大切ですよね。お米が進みすぎないよう、薄味にしました。焼き色のついた長ネギは甘くて◎
このレシピの生い立ち
家庭料理の定番、しょうが焼き。いろいろなレシピを参考にさせていただいて、わが家のしょうが焼きを作りました。お米よりも肉をたくさん食べられるように、優しい味のしょうが焼きです。
作り方
- 1
ボウルにすりおろし生姜・酒を入れ、混ぜ合わせる。豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに加えてもみ、片栗粉も加えてもむ。
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- 2
長ねぎは３～４cmに切る。しょうが焼きのたれを準備する。
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- 3
フライパンに油（分量外 大さじ1/2ほど）を加え、中火で熱し、豚肉を加え、全体が白っぽくなるまで炒める。
- 4
豚肉の全体が白っぽくなったら、フライパンの端に寄せる。長ネギを加え、軽く焼き目をつけたら、皿に長ネギを取り出しておく。
-
- 5
長ネギを取り除いたら、酒を加えて１分炒め、砂糖を加えて1分炒め、醤油を加えて1分炒め、最後にみりんを加えて1分。
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- 6
皿によそい、取り出しておいた長ねぎを添えて、一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
しょっぱくなりすぎないように、工程：5では酒→砂糖→醤油→みりんの順で、調味料を加えました。
長ねぎの代わりに、キャベツの葉３枚（約100ｇ）を小さめにちぎって、長ネギと同じように軽く焼き色をつけて取り出し、最後に添えるのもお薦め。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19629212
