鳥もも唐揚げ
hopehope24 @cook_40197373
小麦粉で鳥ももの水分を守り、片栗粉でさくさくに！
このレシピの生い立ち
からあげにはカレー粉が最高だと思います！が、味付けしてから揚げると油が汚れるのであとがけにしています^^
鳥もも唐揚げ
小麦粉で鳥ももの水分を守り、片栗粉でさくさくに！
このレシピの生い立ち
からあげにはカレー粉が最高だと思います！が、味付けしてから揚げると油が汚れるのであとがけにしています^^
作り方
- 1
鳥ももは筋きりをして、酒と塩こしょうをまぶす。一口大に切る。揚げ油を中火にかけておく。
- 2
お皿に小さい粉ふるいを置き、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1を入れる。1をバットに平らに並べ、片栗粉、小麦粉をふりかける。
- 3
鳥ももを返して、反対側にも片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ1をふりかける。
- 4
中火に熱した油で約2分揚げる。お好みでカレー粉やスイートチリソースをかけて完成。揚げ時間は加減してください^^
コツ・ポイント
私は鳥ももを買った日に筋きりをして一口大に切って保存袋に入れ、酒と塩こしょうを入れて馴染ませ、なるべく平らにして、冷凍ストックしています。
前日の夕方に冷蔵庫にうつして、急いでいるときは水をはったボール3時間ほどつけて解凍しています。
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