和尚のVEGAN彩り中華春巻

Name: 和尚のVEGAN彩り中華春巻
Yield: 2人分(4本)
Cuisine: 日本語
Ingredients: カラーピーマン 1/4個; ズッキーニ 1/8本; アスパラガス 1本; 木綿豆腐 1/4丁; 八丁味噌 小さじ1; 砂糖(上白糖) 小さじ1; 五香粉 少々; 春巻きの皮 4枚

シュンタロ @cook_40060138

お肉を使わない！でも美味しい！しかも中華味の春巻きです！
http://ameblo.jp/syunken-osho
このレシピの生い立ち
具材に彩り野菜と中華食材を使い、野菜主原料の揚げ物を作ろうとできました。

和尚のVEGAN彩り中華春巻

シュンタロ @cook_40060138

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材料

2人分(4本)

カラーピーマン 1/4個
ズッキーニ 1/8本
アスパラガス 1本
木綿豆腐 1/4丁
八丁味噌小さじ1
砂糖(上白糖) 小さじ1
五香粉少々
春巻きの皮 4枚

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作り方

1

アスパラガスの茎の皮を削ぎ、程よく硬さが残る程度に柔らかく茹でます。
2

ズッキーニとパプリカは食べやすい大きさの細切りにしておきます。
3

木綿豆腐は水切りし、八丁味噌・砂糖・五香粉を混ぜたものと切った野菜を春巻きの皮にのせて巻きます。
4

180℃の油できつね色に揚げれば出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水を切り、ベチャッとしないようにすると油もはねず、揚げ上がりが良くなります。

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つくれぽ

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シュンタロ @cook_40060138

2012/09/22 13:46に公開

http://ameblo.jp/syunken-osho/　渾名は俊賢和尚！大学時代から料理好きで、一時期はＨＰを作って活動してました。今では起業家兼サラリーマンをしながら、独自のヴィーガンレシピを考案してます。最近はカフェのヴィーガンスイーツプロデューサーも務めています！日々の奮闘ぶりはアメブロでも公開中です！ぜひ、お見知りおきくださいませ！！o(^▽^)o

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