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丸茄子と牛肉の辛味噌添え
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丸茄子と牛肉の辛味噌添え-レシピのメイン写真

丸茄子と牛肉の辛味噌添え

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

辛味噌をつけて、野菜を巻いて食べます。

このレシピの生い立ち
丸茄子は、油と相性がよくおいしい食材です。丸茄子をメインにお肉と合せました。辛味噌は、ご飯にのせて食べてもおいしいです!

辛味噌をつけて、野菜を巻いて食べます。

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丸茄子は、油と相性がよくおいしい食材です。丸茄子をメインにお肉と合せました。辛味噌は、ご飯にのせて食べてもおいしいです!

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丸茄子と牛肉の辛味噌添え

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

辛味噌をつけて、野菜を巻いて食べます。

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丸茄子は、油と相性がよくおいしい食材です。丸茄子をメインにお肉と合せました。辛味噌は、ご飯にのせて食べてもおいしいです!

辛味噌をつけて、野菜を巻いて食べます。

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材料

4人分
  • 丸茄子 2個
  • 胡麻油 大さじ2
  • 牛肉(ステーキ用) 200g
  • 下味 
  • 塩、こしょう ふたつまみ
  • 長ネギ(薄くスライス) 1/2本
  • 玉葱(薄くスライス) 1/4個
  • 茗荷(斜めスライス) 1個
  • 辛味噌 適量
  • レシピID19615817で出しています。
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作り方

  1. 1

    丸茄子1個を4等分にスライスして8枚作る。スライスした丸茄子をビニール袋に入れて胡麻油を入れ、表面に行き渡るようにする

  2. 2

    牛肉は、塩、胡椒をして、常温で置いておく。スライスした野菜は、水に晒して洗い、水気を絞っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダオイルを(分量外)薄く馴染ませ、牛肉を両面焼いて、取り出したらアルミホイルで包む

  4. 4

    牛肉を焼いたフライパンで茄子を両面焼く。牛肉をスライスして、茄子に挟み、薬味の野菜と辛味噌を添える。

    • 丸茄子と牛肉の辛味噌添え作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は、油をたくさん吸うので、茄子に胡麻油をコーティングして焼きます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/07/26 12:20に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

牛肉 みょうが 玉ねぎ 丸なす 辛味噌 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19629599
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