鶏肉を一口大に切り塩胡椒する。
ブロッコリーは軸は皮を剥き一口大に切りそれ以外は房に分ける。

フライパンを加熱し皮を下にして鶏肉をおき焼く。

別の鍋に１ℓの湯を沸かし塩大１を入れる。マカロニとブロッコリーを同時に入れマカロニの茹で時間茹でる。

２のフライパンに荒目のみじん切りの玉葱を加え炒め玉葱がすき通ったらバター、小麦粉を加え、良く炒める。

牛乳を少しずつ加えのばす。

湯で上がったマカロニとブロッコリーを加え、ブロッコリーをザクザク潰しながら混ぜる。

グラタン皿に入れ、ピザ用チーズorスライスチーズを掛け表面に焼き色が付くまで焼く。